Frango com espinafre

Ingredientes

1 frango em pedaços

3 colheres de sopa de óleo

1/2 xícara de chá de catchup

1 xícara de chá de água fervente

1 cubinho de caldo de galinha

1 maço de espinafre

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Aqueça o óleo, numa panela, e doure os pedaços de frango. Misture o catchup, com a água e o cubilho de caldo de galinha dissolvido, sobre os pedaços de frango. Cozinhe, lentamente, em fogo baixo, por 45 minutos, até que os pedaços estejam macios. Lave o espinafre, não enxugue e cozinhe numa panela tampada, sem acrescentar água, por 5 minutos. Junte a margarina/manteiga ao espinafre. Arrme numa travessa grande. Cubra com os pedaços de frango, despejando o molho por cima.