Ingredientes
1 quilo de carne moída (de preferência patinho)
500 gramas de trigo para kibe
2 cebolas picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Deixe o trigo de molho por 3 horas. Escorra bem e esprema. Adicione os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Unte uma forma com margarina, espalhe a carne por toda a forma e faça cortes na superfície, em forma de quadrado. Regue um fio de azeite em cada divisão para que o Kibe não fique seco.
Leve para assar em forno médio até que fique dourado.
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