Bolo de fubá cremoso

Ingredientes


4 ovos
4 xícaras de chá de leite
2 xícaras de fubá
3 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó químico


Bata no liquidificador os ovos, 2 xícaras de chá de leite, o açúcar, e a margarina até ficar homogêneo.
Passe a mistura para uma tigela e junte o amido de milho, 2 xícaras de chá de leite, o fubá, o coco ralado, o queijo ralado e o fermento e misture bem.
Coloque em uma forma grande untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.